Ayvalik je najznačajnije letovalište na severu turskog dela Egejskog mora. Grad Ayvalik formirali su Rimljani. Ima arhitekturu ribarskog grada sa uskim primorskim ulicama i pravoslavnom crkvom koja dominira. Danas je Ayvalik kulturno - administrativni i privredno - trgovinski centar regije, poznat po proizvodnji maslinovog ulja, pamuka, pistaća, kvalitetnog vina. Prvi je u Evropi a drugi u svetu po preporukama Svetske Zdravstvene organizacije u pogledu lečenja disajnih organa kod dece i odraslih, sa procentom vlaznosti vazduha od svega 0,5%, te je samim tim i vazdušna banja.